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澀谷喧囂中誕生一座溫暖小島，小料理屋「しま」5月13日於櫻丘町開幕。在東京澀谷這座人潮與資訊不斷流動的城市裡，一間希望讓人「放鬆回家」的小料理屋即將誕生。株式会社SIMA 宣布，旗下小料理屋「しま」將於 2026 年 5 月 13 日在東京澀谷區櫻丘町正式開幕，主打手作家常料理、溫暖空間與可自在小酌的日常餐桌。
以「城市中的小島」為概念
小料理屋「しま」選址於澀谷櫻丘町。這一帶近年隨著 Shibuya Sakura Stage 開業與車站周邊再開發，逐漸成為澀谷南側備受關注的新生活商圈。相較於八公口與中心街的人潮喧囂，櫻丘町更帶有辦公、餐飲與城市日常交會的在地感。
「しま」這個名字帶有三層含意，包含女將島倉的「島」、公司名稱 SIMA 的「しま」，以及「漂浮在混沌城市中的小島」概念。店家希望在終電前仍人潮不斷、節奏快速的澀谷，打造一個能讓人暫時停下腳步、深呼吸的安靜場所。這裡不追求星級餐廳般的精緻，也不以社群拍照打卡為主，而是希望端出「日常裡忽然會想吃的飯菜」，讓客人在疲憊、開心或平凡的一天裡，都能找到可以安心回來的地方。
從手作便當起家 因客人一句話轉身小料理屋
小料理屋「しま」的原點，來自為辦公室外送的手作便當。最初創業時，第一天只賣出 1 個便當，但店主仍持續手作，慢慢從 1 個變成 10 個、30 個、50 個，再到 100 個，最後成為事前預約即可完售的人氣便當品牌。
在經營過程中，顧客逐漸提出「如果這些配菜能搭配酒一起享用就好了」的想法，也成為「しま」從便當走向小料理屋的契機。
家常料理與小酌都自在
「しま」的料理強調懷舊、溫度與一點新鮮感，並非華麗擺盤或高級食材堆疊，而是以真心製作日常想吃的飯菜。店內預計提供適合搭配酒的料理，也同樣適合配飯享用。
其中，店家的關東煮將搭配母親傳授的柚子味噌，並使用從福島祖母家傳承而來的器皿，讓料理不只是味道，也帶有家族記憶與生活溫度。
在酒類安排上，店家也強調不勉強飲酒，無論能喝酒或不喝酒的客人，都可以依照當天心情與身體狀態，自在享受餐點。
木質、混凝土與圓形燈光打造柔和空間
店內設計以混凝土與原木材質交錯，搭配如手毬般的圓形照明，營造溫暖且安靜的氣氛。空間設有開放式廚房與吧台座位，客人能感受到女將在料理台前一皿一皿製作餐點的距離感。
牆面也將陳列女將島倉親手繪製的作品，讓整體空間在澀谷的都市喧囂之外，保有一座小島般的靜謐感。
店舖資訊
店名：小料理屋 しま
開幕日期：2026 年 5 月 13 日
地址：東京都澀谷區櫻丘町 16-14 Dolce Shibuya B2F
營業時間：18:30～23:00
公休日：週日及不定休，營業日將於 Instagram 公告
席數：22 席，立食時約 30 人
預約方式：Instagram 私訊預約
Instagram：@SIMA_GOHAN
https://www.instagram.com/sima_gohan/
