2022年亞洲最佳50餐廳名單,日本DEN榮登TOP 1,台灣2餐廳入榜

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倫敦2022年3月30日 /美通社/ — 位於東京的Den在由聖沛黎洛和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)贊助的2022年度「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants) 頒獎典禮上獲頒第一名的殊榮,台灣餐廳則由「Logy」、「JL Studio」入圍前50名單內。2022年度「亞洲50最佳餐廳」的名單已於今天在曼谷、澳門和東京三場同步舉行的活動中揭曉,完整的第1位至50位名單,請瀏覽官方網頁

2022年亞洲最佳50餐廳名單,日本DEN榮登TOP 1,台灣2餐廳入榜 2022年亞洲最佳50餐廳名單,日本DEN榮登TOP 1,台灣2餐廳入榜

踏入第十年,2022年度「亞洲50最佳餐廳」名單錄得創紀錄的16間新上榜餐廳。日本以11間上榜餐廳的成績領先其他地區;泰國和新加坡則緊隨其後,分別有九間和七間上榜餐廳。日本和歌山Villa Aida首次上榜則位列第14名,獲得由奧思禮禮賓 (Aspire Lifestyles)贊助的「最佳新上榜餐廳」(Highest New Entry Award) 榮譽,東京Ode躍升14位至第13名,贏得「最佳進步獎」(Highest Climber Award)。

香港Neighborhood主廚黎子安(David Lai)榮獲由名單上的獲獎廚師投票選出的「Inedit Damm 主廚之選獎」(Inedit Damm Chefs’ Choice Award),新加坡Odette成為本年度「Gin Mare待客藝術獎」(Gin Mare Art of Hospitality Award) 得主,台北Mume贏得「Flor de Caña可持續性餐廳獎」(Flor de Caña Sustainable Restaurant Award),來自新加坡Cloudstreet的Maira Yeo成為法芙娜 (Valrhona) 贊助的「亞洲最佳糕點師」(Asia’s Best Pastry Chef) 得主。

Den榮登2022年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位,同時獲得由聖沛黎洛和巴娜贊助(S.Pellegrino & Acqua Panna)「亞洲最佳餐廳」和「日本最佳餐廳」的雙榮譽。Den於2007年開業,是主廚兼老闆長谷川在佑的個性寫照。長谷川以有趣、個性化的方式烹調懷石料理,以富有創意的擺盤藝術和對傳統菜餚的驚人演繹取悅食客。Den於2016年以第37名晉身「亞洲50最佳餐廳」,翌年登上「世界50最佳餐廳」名單,更於2021年躍升至第11名。

2022年亞洲最佳50餐廳名單,日本DEN榮登TOP 1,台灣2餐廳入榜

2022年亞洲最佳50餐廳名單,日本DEN榮登TOP 1,台灣2餐廳入榜

Den榮登2022年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位

 

與Den一同躋身三甲的有首次奪得「泰國最佳餐廳」名銜的Sorn (第二名),以及位於日本東京的Florilège(第三名)。香港大班樓 (The Chairman)繼2021年榮登榜首後,今年穩坐第五名,更連續第三年贏得「中國最佳餐廳」的稱號。「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示:「今年,Den憑藉其完美結合傳統、創新、風味、熱情好客和趣味的個性榮登亞洲第一。我們恭賀2022年度名單上的所有餐廳和個人獎項得主,他們的創造力、耐力和技能均深深激勵我們。」

 

消息來源: 50 Best

編輯日期:
(1) 最新更新日期:2022年3月30日
(2) 文章發表日期:2022年3月30日

 

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