台灣旅客暑假赴日又多一杯必喝！世界冠軍咖啡師改造日本全家咖啡，7/14起1萬6400店開賣

近期準備前往日本旅遊的台灣旅客，便利商店必喝清單又多了一杯。日本全家便利商店將自2026年7月14日起，在全日本約1萬6,400間門市推出「頂級摩卡」與「冰頂級摩卡」，由世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲共同開發，主打使用100%衣索比亞耶加雪菲最高等級G1摩卡豆，熱飲每杯含稅230日圓起。

這次新品為日本全家限定，目前沒有台灣全家同步上市的消息；沖繩地區商品規格有所不同，部分地區及門市也可能未販售。

冠軍咖啡師耗時2年，稀有摩卡豆100%入杯

新推出的「頂級摩卡」系列，使用100%衣索比亞耶加雪菲產G1等級摩卡豆。官方表示，這類咖啡豆占衣索比亞整體咖啡收成不到1%，帶有鮮明花香，以及近似水果的明亮酸質。

為呈現摩卡豆原有的香氣，開發團隊採用高溫、短時間烘焙，咖啡豆用量也提高至一般配方的約1.3倍，悶蒸時間增加至約1.1倍。從咖啡豆選擇、烘焙方式到機器萃取參數，前後歷經約2年的試作與調整。

這次升級不只是更換咖啡豆，粕谷哲也參與日本全家睽違約7年的咖啡機改版。新型咖啡機已於2026年6月完成全日本約1萬6,400間門市導入，從咖啡豆研磨粗細、注水方式到萃取程序，都依照不同飲品重新調整。

新機器可根據不同咖啡選擇適合的研磨設定，萃取方式則融入粕谷哲的手沖咖啡理論，目標是在不同地區的全家門市，都能穩定呈現咖啡豆本身的香氣與風味。

粕谷哲於2016年拿下世界咖啡沖煮大賽冠軍，成為首位在該項賽事奪冠的亞洲選手。他所提出的「4：6沖煮法」，透過分段注水調整咖啡的酸甜平衡與濃度，在世界各地的咖啡師及手沖咖啡愛好者之間具有高知名度。

熱飲「頂級摩卡」共有S、M、L與LL四種容量，含稅售價分別為230、300、360及420日圓；「冰頂級摩卡」含稅售價則為240、340、440及470日圓。

日本全家也同步推出使用60%耶加雪菲G1摩卡豆的「摩卡綜合咖啡」與冰飲版本，透過不同產地咖啡豆調和，呈現摩卡香氣與醇厚口感之間較為平衡的風味。熱飲含稅185日圓起，冰飲含稅210日圓起。

【產品名稱】特級摩卡【價格】S：213日圓（含稅230日圓） M碼：278日圓（含稅300日圓） L：334日圓（含稅360日圓） LL：389日圓（含稅420日圓）

【產品名稱】冰鎮特級摩卡【價格】S：223日圓（含稅240日圓） M碼：315日圓（含稅340日圓） L：408日圓（含稅440日圓） LL：436日圓（含稅470日圓）

[產品名稱] 摩卡綜合咖啡【價格】S：172日圓（含稅185日圓） M：241日圓（含稅260日圓） L：278日圓（含稅300日圓） LL：334日圓（含稅360日圓）

[產品名稱] 冰摩卡綜合咖啡【價格】S：195日圓（含稅210日圓） M：269日圓（含稅290日圓） L：357日圓（含稅385日圓） LL：385日圓（含稅415日圓）

「頂級摩卡」及「冰頂級摩卡」同時納入日本全家自2026年6月30日至9月14日推出的衣索比亞援助捐款活動。活動期間，每售出一杯指定商品，日本全家將捐出1日圓，用於改善衣索比亞兒童教育環境及支援咖啡生產地區。

對暑假準備前往日本的台灣旅客而言，這款咖啡不必特別預約名店，在全日本多數全家便利商店就能喝到。除了日常補充咖啡因，也成為旅途中容易安排、價格相對親民的日本限定精品咖啡體驗。