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好的光，好的生活
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由株式會社 Create Restaurants Holdings（總部：東京都品川區）營運，曾深受喜愛的神樂坂甘味老舖「紀の善」，在沉寂三年後，將於2025年7月18日正式於神樂坂商店街原址華麗重生。
【紀の善再開幕】—— 不只是甜點，更是情感的歸所
「紀の善」創業可追溯至江戶時代晚期，歷經超過160年歷史，原本位於神樂坂，是許多老顧客心中的「甜點聖地」。2022年宣布歇業後，不少粉絲仍持續期待其重啟。如今終於迎來復活，並堅持以「傳統再現」為理念，從原料到設備與製法全數忠實重現當年的味道。
【招牌甜品——抹茶巴伐露與餡蜜】
紀の善最具代表性的甜品，莫過於：
- 抹茶巴伐露（抹茶ババロア）
- 餡蜜
使用自家熬煮的紅豆餡，甜度適中、質地柔滑、香氣濃郁，不論是綠茶苦韻與奶香交織的抹茶巴伐露，或是繽紛配料的餡蜜，皆為一代又一代顧客心中無可取代的回憶之味。
【傳承製餡工藝】「餡子就是靈魂」
秉承先代精神，「紀の善」主打每日手工製餡：
- 粒餡 採用風味濃郁的「丹波大納言紅豆」
- 漉餡 選用色澤細緻的「北海道十勝紅豆」
由曾在店內服務逾25年的製餡師傅領軍，完整繼承製法與細節，實現口感滑順、香而不膩的「紫紅餡」，讓熟客重新找回記憶中的味道。
【新風貌 × 老味道】
這次再開幕的「紀の善」不僅保留傳統經典，也加入現代元素：
- 設有大型展示櫃，提供精緻外帶商品
- 店內空間更加寬敞舒適，融合神樂坂特有的和風氣息
- 預計積極參與地區活動與祭典，成為與社區連結的溫暖場所
【店舖資訊】
- 店名：紀の善 神樂坂
- 開幕日期：2025年7月18日（週五）
- 地址：東京都新宿區神樂坂2-12 さわやビル 1F/B1F
- 電話：03-6630-3921
- 交通方式：
・JR總武線「飯田橋站」西口步行5分鐘
・東京地下鐵（東西線、有樂町線、南北線）「飯田橋站」B3出口步行2分鐘
・都營大江戶線「牛込神樂坂站」A3出口步行5分鐘 - 官方Instagram：https://www.instagram.com/kinozen_official/
