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好的光，好的生活
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在2024年10月17日星期四公佈的《米其林指南東京2025》中，丸之內東京四季酒店（東京都千代田區）的法國餐廳“SÉZANNE”（Cezan）最終入選。獲得了令人垂涎的三顆星。行政主廚 Daniel Calvert 的藝術料理在 2022 年和 2023 年獲得的 2 星評級中，在世界領先美食城市之一的東京雲集的眾多頂級餐廳中獲得了更高的評價。
「我們對米其林指南認可我們對食物和服務的熱情表示衷心的感謝，這證明了我們整個團隊的奉獻和辛勤工作。如果沒有我們的客戶和合作夥伴的支持，我們不可能做到這一點。總經理Jens Wysick 補充說：「SÉZANNE 的特別之處在於，我們在每一個流程中都傾注了全部心血，從原料的選擇到準備工作，再到為客人提供服務的那一刻。主廚Daniel 和他的團隊是世界級的廚師，祝賀您的餐廳夢想成真。
憑藉這一壯舉，“SÉZANNE”作為東京領先的餐廳之一在世界上贏得了聲譽。它榮獲2024年「亞洲50最佳餐廳」最佳餐廳，並在2024年「世界50最佳餐廳」中排名第15位，是東京飲食文化的象徵，吸引來自日本和國外的美食家。
最好的美食體驗
SÉZANNE 以都市又充滿活力的用餐體驗和真誠、周到的款待歡迎顧客。行政總廚丹尼爾·卡爾弗特 (Daniel Calvert) 大膽、精緻、清淡的法國美食與糕點師帕特里克·蒂博 (Patrick Thibault) 製作的各種精美甜點相得益彰。以日本各地時令食材烹調的菜餚，搭配誘人的香檳和侍酒師 Nobuhide Otsuka 精心挑選的葡萄酒單。 「SÉZANNE」自2021年7月開業以來，僅用了六個月就獲得了米其林一星，而在開業的第二年，它就連續第二年獲得了米其林兩星，並被評為最佳餐廳。入圍《餐廳 50 強》，並在 2024 年《世界 50 佳餐廳》中排名第 15 位。 「沙龍」由香港著名建築師之一傅安德烈 (Andre Fou) 設計，是一個豪華而輕鬆的空間，您可以在這裡一邊享用開胃酒，一邊欣賞城市景觀。 「主餐廳」是一個現代化的空間，設有沉浸式廚房景觀，由三種不同元素組成，私人「主廚餐桌」讓您近距離體驗手藝，承諾極緻美食體驗。
“SÉZANNE” 行政主廚 Daniel Calvert
丹尼爾穩步實現了他的夢想，成為一家吸引倫敦、巴黎、紐約和香港名人的餐廳。他在紐約的 Per Se 和巴黎 Le Bristol 的 Epicure（Le Bristol 酒店的主餐廳）三間米其林星級餐廳擔任副主廚，磨練了自己的技能。丹尼爾曾在一些世界領先的美食城市累積經驗，是一位思想開放的廚師，對不同文化沒有偏見，能夠積極運用多種食材。
關於東京丸之內四季酒店
東京丸之內四季酒店於 2002 年 10 月開業，是一家小型豪華酒店，擁有 57 間客房，地理位置優越，距離東京站八重洲南口僅 3 分鐘步行路程。 57 間客房（包括 9 間套房）明亮通風，設有大型落地窗，自然光線充足。位於 7 樓的兩家餐廳 SÉZANNE 和 MAISON MARUNOUCHI 俯瞰著東京站，行政主廚 Daniel Calvert 使用來自日本各地的時令食材烹製精緻而清淡的菜餚。酒吧酒廊還提供獨特的雞尾酒、香檳、開胃菜和小吃。我們還擁有完整的設施，包括24小時開放的健身房、配備含鐳礦物溫泉的水療中心以及可用於研討會和聚會等多種用途的私人房間。這家小型豪華城市度假勝地以四季酒店標誌性的友好而周到的服務歡迎您的光臨。東京丸之內四季酒店網站
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